Китайский Зеленый Чай - Хуаншань Маофэн. 500г.

Хуаньшань Мао фэн (Маофэнг/ Маофен)
Хуаншань (Жёлтая гора) - самая высокая вершина восточного Китая. В этом районе действительно производят превосходный чай, получивший известность ещё при династии Сун (960-1279). Знаменитый чай «Мао фен» произрастает на горе Хуаншань, которая находится к югу от уезда Тайпин. Кончики чайных почек, покрытые ворсинками напоминают горные вершины, именно поэтому этот чай получил название Хуаньшань Маофен, что можно перевести, как Ворсистые пики жёлтых гор. Для производства чая собирают молодые листочки с нежными почками. Они имеют жёлто-зелёный цвет и покрыты серебристыми ворсинками.
Маофэн — это не только название чая, это ещё и сам способ производства чая, при котором отбираются почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины. Листья чая, отобранные по технологии «маофэн», имеют плоскую округлую форму, и считаются отборным чаем. К известным сортам чая, собираемым по технологии «маофэн», относятся Хуаншань Маофэн и Кимун.
История этого особенного чая невозможна без упоминания его изобретателя – чайного торговца Хи Женган, который унаследовал компанию Ксиютай от своих предшественников. Известный магнат того времени, Хи Женган сам по себе был чайным специалистом. Около 1875 года он выбрал лучшие чайные почки/ростки в деревне Фуксии и стал производить Хуаншань Маофэн. Успех был мгновенным. Он стал богатейшим человеком на Жёлтой Горе и открыл девять собственных чайных магазинов по всему Китаю. Чайная компания в дальнейшем была разрушена вследствие торгового эмбарго и пристрастия его сына к опиуму. Позже, в современные времена, компания возродилась как отдельная организация.
Хуаншань Маофэн : стимулирует нервную систему, обладает антибактериальными и мочегонными свойствами, способствует снижению веса и кровяного давления, благоприятно влияет на печень и зрение, облегчает и способствует предотвращению последствий радиоактивного излучения, помогает бороться с раковыми заболеваниями, препятствует старению организма и повышает тонус, способствует укреплению зубов и защите от кариеса. Способ приготовления: 1. Вода 80-85°2. Пропорции 4-6гр. на 200 мл воды. Для первого раза настоять 20-40 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением времени заваривания. Держит вкус и аромат до 5 завариваний.