Китайский зеленый листовой чай Улун Те Гуань Инь (кат. В) от Хочу чай, 200 грамм

Бирюзовый чай Те Гуань Инь из семейства улунов имеет неповторимые вкус и аромат, что связано как с особенностями самих чайных листьев, так и спецификой их обработки. Сырье собирают на чайных плантациях уезда Аньси, который находится в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Листья выбирают крупные, зрелые, когда в составе находится наибольшее количество эфирных масел. При производстве используют метод частичной ферментации, она запускает процессы образования новых эфирных соединений, придающих готовому продукту своеобразные вкус и аромат.Те Гуань Инь категории B проходит многоступенчатую обработку, куда входят неоднократные подсушивания, прокаливания, скручивание, завяливание и обязательное просеивание. В итоге заварочный полуфабрикат получает приятный темно-зеленый цвет. Сам напиток получается светло-зеленым, с приятным бирюзовым оттенком, высокой степенью прозрачности. В нежном аромате превалируют нотки только что распустившейся сирени. Характерная черта вкуса чая Те Гуань Инь – сладковатая свежесть и бодрящая мягкость с длительным фруктовым послевкусием, без горчинки или терпкости.