Удерживает влагу и жиры.
Термостойкая.Не теряет прочности во влажном состоянии.
Упаковка из пергаментной бумаги защищает продукты от посторонних вкусов и запахов, но сама она не влияет на вкус и запах.
Обратите внимание: используя липкое тесто, смазывайте бумагу для выпекания маслом или припудривайте мукой. Применение пергаментной бумаги для блюд Овощи. При запекании в духовке на бумаге овощи обретают хрустящую корочку. Выпечка. Печенье и пироги равномерно пропекутся, не поломаются и не потрескаются. Снимать бумагу следует после того, как изделия остынут.