Содержит: витамины (А, В3, В4, В6, D, Е, К), полиненасыщенные жирные кислоты (семейства Омега-3), фитостеролы, фитонциды, хлорофилл, эфирное горчичное масло. Полезные свойства: нормализует липидный обмен, способствует снижению холестерина и триглицеридов; эффективно используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза; благодаря высокому содержанию фитостеролов, фитонцидов и хлорофилла горчичное масло обладает бактерицидным действием, поэтому особенно полезно для повышения устойчивости организма к инфекциям; способствует поддержанию нормального гормонального баланса, улучшению функций половой, нервной и эндокринной систем. Применение в кулинарии: Удачно сочетается с зеленью и свежими овощами, его добавляют в салаты, винегреты, каши, гарниры. Уникальность горчичного масла заключается в том, что оно имеет наиболее высокую температуру дымления среди нерафинированных растительных масел, что делает его незаменимым для приготовления пищи при высоких температурах. Домашняя выпечка, приготовленная из теста с добавлением горчичного масла, приобретает пышность, приятный аромат и золотистый оттенок, долго не черствеет. Блины, оладьи, картофель, мясо или рыба, поджаренные на горчичном масле, приобретают изысканный вкус.
