Мучная смесь Тесто эластичное от ILbakery предназначена для получения эластичного теста, способного сохранять это свойство при механической обработке (не рвется при раскатывании и формовании). Готовые изделия из данной с...Подробнее
Мучная смесь Тесто эластичное от ILbakery предназначена для получения эластичного теста, способного сохранять это свойство при механической обработке (не рвется при раскатывании и формовании). Готовые изделия из данной смеси также сохраняют свою эластичность (не трескаются и не крошатся), имея при этом достаточно хрустящую корочку при жарке в масле. Может применяться для изготовления вытяжного теста и изделий из него, таких как пахлава, штрудель, различных лепешек, например, пита, тонкий лаваш, а также теста для чебуреков, вареников, пельменей. Мучная смесь Тесто эластичное полностью заменяет пшеничную муку и соль в рецептурах вытяжного теста (для штруделя, пахлавы), теста для тонких лепешек и лавашей, пельменей, вареников, чебуреков с учетом корректировки по жидкости. Преимущества использования: Использование мучной смеси Тесто эластичное позволяет сократить время приготовления таких изделий, как пельмени, вареники, чебуреки за счет тог
