Белки молочной сыворотки имеют наивысшую скорость усвоения среди животных белков. Концентрация аминокислот в крови резко возрастает уже в течение первого часа после приема. При этом они не влияют на кислотообразующую функцию желудка, что исключает нарушение его работы. Усвоение белков молочной сыворотки исключительно высоко.
Аминокислотный состав сывороточных белков наиболее близок к аминокислотному составу мышечной ткани человека, а по содержанию незаменимых аминокислот и аминокислот с разветвленной цепью (ВСАА) - валина, лейцина и изолейцина, они превосходят все остальные белки животного и растительного происхождения. Кроме того, часть белков молочной сыворотки находится в виде аминокислот, которые являются стимуляторами пищеварения и участвуют в синтезе большинства жизненно важных ферментов и гормонов. Также белки молочной сыворотки заметно снижают уровень холестерина в крови.
Казеин усваивается организмом медленнее, чем сывороточный и яичный белок, и обеспечивает длительный «хвост» усвоения аминокислот в послетренировочном периоде. Кроме того, он обладает отличной способностью устранять чувство голода. В Multicomponent protein он используется в таком соотношении с сывороточным белком, которое обеспечивает для него так называемый «максимальный коэффициент эффективности белка», что обеспечивает очень высокую биологическую ценность этой комбинации белков.
Яичный белок имеет наивысшую полноту усвоения в пищеварительной системе человека, и считается эталонным, относительно которого оцениваются все остальные белки. Содержит практически все аминокислоты, необходимые человеку для жизнедеятельности. Однако, по способности поддерживать высокую скорость синтеза белков в мышечной ткани, он несколько уступает сывороточному белку.
Соевый белок хорошо сбалансирован по аминокислотам, в том числе - по незаменимым, а по степени усвоения приближается к яичному. По общей биологической ценности соевый белок приближается к животным белкам.
После потребления соевых белков появляется четкое снижение уровня холестерина в крови, поэтому их целесообразно использовать в рационе людей с избыточным весом, а также людей, страдающих непереносимостью молочных продуктов.
Пшеничный белок - это высокомолекулярный белок, содержащийся в злаках, в основном в пшенице. Он отличается высоким содержанием глютаминовой кислоты. Среди основных эффектов глютамина можно выделить следующие он участвует в синтезе белков мышц, также, как и глюкоза, является источником энергии, оказывает антикатаболическое действие (подавляет секрецию кортизола), оказывает иммуностимулирующее действие, ускоряет восстановление после физических нагрузок, а также предотвращает перетренированность.
Ключевым компонентом комплекса является ВСАА (аминокислоты с разветвленной цепью). К аминокислотам с разветвленной цепью относятся 3 аминокислоты валин, лейцин и изолейцин. Свое название аминокислоты с разветвленной цепью получили из-за структурных особенностей строения молекулы, что придает им ряд уникальных свойств. Помимо вхождения в структуру мышечной ткани (42% от общего количества незаменимых аминокислот) аминокислоты с разветвленной цепью играют первостепенную роль в обмене белков и снабжении мышц энергией. Основным источником энергии при интенсивных нагрузках служит гликоген печени и мышц, запасы которого быстро истощаются, и организм переходит к сжиганию свободных аминокислот – в первую очередь именно аминокислот с разветвленной цепью. В этом случае тренировка носит катаболический характер, то есть приводит не к росту, а к уменьшению объема мышц. Аминокислоты с разветвленной цепью активизируют обмен инсулина и стимулируют поступление других аминокислот в мышцы для последующего синтеза белка. Активизация обмена инсулина приводит к усилению обмена энергии в организме, способствуя восстановлению энергетического потенциала мышечных клеток. В мышцах аминокислоты с разветвленной цепью участвуют в переработке шлаков обмена (молочной кислоты и др.) в аминокислоту аланин, которая участвует в образовании мышечного гликогена.
Вкусы: молочный шоколад, шоколадное печенье
Количество питательных веществ в одной порции продукта (2 мерные ложки - 50 гр): Энергетическая ценность - 185 ккал
Белки - 23,5 гр Углеводы - 16,7 гр
Жиры - 2,9 грL-Лейцин – 1500 мгL-Валин – 750 мгL-Изолейцин – 750 мг
Ингредиенты: протеиновая база (концентрат сывороточного белка – 37,6%, концентрат молочных белков – 18,9%, сухой яичный белок – 18,9%, изолят соевого белка – 19,1%, пшеничный белок – 5,5%), мальтодекстрин, алкализованное какао порошок,соевый лецитин (эмульгатор)