Проявления дефицита белка становятся заметны практически сразу: это общая слабость, истончение, тусклость и выпадение волос, ломкость ногтей, сухость и шелушение кожи, отеки. Со стороны нервной системы возможны такие проявления, как вялость, повышенная утомляемость, снижение умственной активности, перепады настроения, бессонница и головные боли. Со стороны костно-мышечной системы — боли в мышцах и суставах, замедленный рост у детей, уменьшение массы и объема мышц, мышечная слабость. Со стороны органов пищеварения – повышенная тяга к сладкому, тошнота, боли и вздутие живота, нарушения стула.
Основными группами риска по дефициту белка являются:• дети с пониженным аппетитом, особенно после перенесенных заболеваний, «малоежки», часто длительно болеющие; • дети и подростки, занимающиеся спортом, нуждающиеся в активном потреблении белка для хорошего самочувствия и достижения высоких результатов без вреда для здоровья;• женщины и мужчины, соблюдающие диеты и ограничивающие себя в питании с целью снижения веса; • лица, страдающие заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом;• лица, с профессионально обусловленным дефицитом веса – гимнасты, балерины, модели;• женщины в период беременности и кормления грудью;• люди пожилого и старческого возраста; все, кто перенес тяжелые болезни, операции, а также лежачие больные. Рекомендованные дозировки: 1-2 мерные ложки 2-4 раза в деньбелок для беременных и кормящих, белок для похудения, белок пищевой, белок спортивный порошок, белок молочный, белок сывороточный, белковая смесь, питание для больных, питание для лежачих, остеопороз, ожирение.