Характеристика внешнего вида растения и луковиц: Это стрелкующийся чеснок с изгибающейся цветочной стрелкой, стебель достигает 70 см в высоту, листья зеленые, с восковым налетом.
Луковицы по форме округлые, со сбегом вверх, крупные, массой около 50-60 г, каждая имеет по 10-14 зубков. Весят зубки по 5-6 граммов. Сухие чешуйки серовато-белые, жилки фиолетовые. Сочные окрашены в фиолетовый тон. Мякоть светло-кремовая, почти белая.
Назначение и вкусовые качества: Зубчики имеют полуострый вкус и ярко выраженный аромат, использовать их можно как для добавления в свежий салат, так и в качестве приправы к горячим блюдам. Дольками можно натирать горбушки для бутербродов, а также допускается их сушить и перемалывать.