Натуральный темный шоколад создан из отборных и тщательно подобранных ингредиентов специально для кондитеров. Это очень мягкий, нежный шоколад с гладкой текстурой, без искусственных консервантов и красителей. Шоколад вып...Подробнее
Натуральный темный шоколад создан из отборных и тщательно подобранных ингредиентов специально для кондитеров. Это очень мягкий, нежный шоколад с гладкой текстурой, без искусственных консервантов и красителей. Шоколад выпускается в каплях (каллетах, дропсах, дисках) диаметром до 1,5 см. Правильное количество какао-масла в шоколадных дропсах дает рабочую текучесть (3 капли). Область применения шоколадных капель самая разнообразная: для шоколадного декора, шоколадных плиток, корпусных конфет, муссов, начинок, ганаша, мороженого, торта или просто к чаю. Шоколад отлично подходит шоколадного фонтана, фондю, дополнительно какао-масло добавлять не нужно. Темный шоколад идеален для темперирования, с ним легко работать, каждый раз получая идеальный результат.
