Сумах Кладовая Кавказа в баночке, 80 г

Приправа сумах особо популярна в странах Ближнего Востока. Используется в качестве кулинарной специи, ароматизатора, красящего вещества и продукта питания. Сумах усиливает вкус продуктов, не перебивая его. Ягоды сумаха содержат яблочную кислоту, которая придает специи терпкий и кислый вкус, но не такой сильный, как у лимона или уксуса.
Сумах представляет собой красную или пурпурно-красную порошкообразную специю крупного помола, приготовленную из ягод куста сумах. Этот кустарник в диком виде встречается во всех регионах Средиземноморья, особенно на Сицилии, а также в некоторых областях Средней Азии.В составе приправы сумах содержится большое количество полезных соединений: витаминылетучие и жирные масламинералы (калий, магний, кальций, фосфор и железо)
натуральные кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная и винная)
танинВ кулинарии: в составе различных блюд сумах может заменить лимонный сок или сольна Кавказе сумах добавляют в маринад для шашлыкапри помощи сумаха можно придать блюдам красный или розовый оттеноксумах оттеняет вкус мяса, птицы и рыбыэта специя хорошо сочетается с бобовыми и крупамисумах используется для приготовления пряных заправок для салатовс добавлением сумаха на Востоке готовят консервы и маринадыв некоторых странах сумах используют при производстве колбасных изделий
Приправа расфасована в емкость для удобного хранения и использования.