Сычуаньский перец горошком, растущий на склонах горной цепи в провинции Сычуань в Китае. Этот перец известен своей уникальной остротой и глубоким ароматом, который сохраняется во всевозможных блюдах и превращает их в нез...Подробнее
Сычуаньский перец горошком, растущий на склонах горной цепи в провинции Сычуань в Китае. Этот перец известен своей уникальной остротой и глубоким ароматом, который сохраняется во всевозможных блюдах и превращает их в незабываемые кулинарные шедевры. Сычуаньский перец может быть использован в разных блюдах: от традиционных китайских блюд до европейских и американских кухонь. Он идеально подходит для маринадов, соусов, салатов, супов и многих других блюд. Сычуаньский перец хорошо сочетается с мясом птицы (уткой, курицей).В Японии сычуаньский перец также кладут в лапшу и супы, добавляют в пряные смеси. Самое известное блюдо, в котором используется сычуаньский перец— унаги кабайяки (жаренное на гриле филе угря).Обычно не рекомендуется заглушать вкус и аромат сычуаньского перца другими пряностями – настолько он тонок и интересен. Но, тем не менее, его достаточно часто можно встретить в составе традиционных японских и китайских приправ. Особенно удачны и гармоничны сочетания сычуаньского перца с бадьяном, имбирем и чили.Но самое главное – это ощущение, которое дает сычуаньский перец. Если вы любите остроту, то вам понравится его пикантная нота, напоминающая мурашки по коже. Если же вы предпочитаете более мягкие вкусы, то добавляйте перец понемногу, и он обязательно освежит и подарит блюде новые нюансы вкуса. Если вы ищете нечто новое и экзотичное в кулинарии, то наш сычуаньский перец - это именно то, что вам нужно. Пробуйте его и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом!
