Служит для регистрации всех анализов сусла, вина, виноматериалов, вспомогательных материалов. Рекомендуется вести журнал отдельно для контроля поступающих виноматериалов, для выпуска готовой продукции, для вспомогательны...Подробнее
Служит для регистрации всех анализов сусла, вина, виноматериалов, вспомогательных материалов. Рекомендуется вести журнал отдельно для контроля поступающих виноматериалов, для выпуска готовой продукции, для вспомогательных виноматериалов. В графе 19-заключение по анализируемому образцу- указывается: отклонение от кондиций, внешний вид, посторонние вкус и запах и пр. Журнал имеет графы: 1. № анализа 2. Дата анализа 3. Наименование пробы 4. Откуда поступила проба, № купажа 5. Количество, дал 6-17. Химические показатели 6. Плотность d204 7. Спирт, % об 8. Сахара, г/100 мл 9. Титруемая кислотность, г/л 10. Литучая кислотность, г/л 11-12. SO2, мг/л 11. Общего 12. Свободного 13. Железо, мг/л 14-15. Другие металлы, мг/л 14. Медь 15. Олово 16-17. Экстракт, г/л 16. Общий 17. Приведенный 18. 19. Заключение 20. Подпись аналитика
