Как вырастить грибы на даче

Введение

Многие садоводы мечтают вырастить грибы на даче. Мало кто хочет отправляться за ними в лес, рискуя заблудиться и быть подвергнутым атакам клещей.

Выращивать грибы на загородном участке реально. Соблюдая некоторые правила, вы получите богатый урожай. Существует несколько способов для посева в искусственных условиях.

Рассмотрим самые эффективные.

Какие грибы можно вырастить в домашних условиях

На дачном участке чаще всего встречаются такие виды:

Белый гриб. Соседствует с хвойными или лиственными деревьями. Если гриб находится возле березы или дуба, он имеет бежевую шляпку. Более темные экземпляры произрастают вблизи хвойных пород.

Питательный и вкусный гриб не требует сложной кулинарной обработки. Из него получаются вкусные супы и вторые блюда. Продукт подходит для длительного хранения. Его сушат или замораживают. Сушеные грибы обладают выраженным ароматом.
Красный подосиновик. Гриб с красноватой ножкой растет на корнях осины. Также встречаются виды, растущие возле сосен. Их ножки имеют черные чешуйки.

Вкусный подосиновик используется для приготовления жаркого. Бульон из него получаются более темным, чем из белого гриба.

Подосиновики для длительного хранения замораживают. Для этого собирают крупные экземпляры без признаков поражения червями.
Рыжик. Это деликатесный лесной гриб, сок которого лишен горечи. После приготовления рыжик приобретает приятный сладковатый вкус. В сыром виде его используют в салатах. Подходят рыжики и для маринования.
Зернистый масленок. Это трубчатый гриб со сладковатым вкусом и ароматным соком. Он растет возле сосен с мая по октябрь. В отличие от обыкновенного, зернистый масленок не имеет кольца на ножке.

Также он больше подходит для выращивания на дачном участке. Гриб не нужно отваривать перед жаркой или приготовлением супа. Также маслята замораживают на зиму.
Шампиньоны. Их выращивают как на открытых площадках, так и в парниках. В первом случае создают легкие укрытия, предотвращающие перегрев грибницы и поддерживающие благоприятные условия. Однако самый богатый урожай получают, выращивая шампиньоны в погребе.
Сморчки. Грибы, созревающие весной, отличаются необычной формой и ароматом. В природных условиях они произрастают на хорошо освещенных площадках в плодородной почве. Их можно найти в лиственных рощах. Также они растут в скверах, садах и парках.

Далее рассмотрим основные способы получения урожая на придомовых территориях.

Выращивание с помощью мицелия

В садово-огородных магазинах можно найти полностью готовый мицелий для посадки шампиньонов или лесных грибов на приусадебных участках.

К товару прилагается инструкция по правильному уходу. Технология выращивания во многом зависит от вида гриба. Учитывают этот момент и при выборе места для посадки.

Подойдет участок с деревьями, возле которых грибы обнаруживаются в природе. Для выращивания подойдет пень или бревно.

При высадке возле дерева делают отступ около 50 см. Почву в зоне посева снимают на глубину 0,5 м. Размер участка зависит от числа спор, находящихся в упаковке. Этот параметр также указывается на этикетке.

В яму засыпают слой трухи, прошлогодних листьев и хвои. Поверх укладывают стандартный садовый грунт. Требуется и дополнительный слой плодородной почвы.

На готовый субстрат выкладывают смешанный с грунтом мицелий. В смесь желательно ввести стимулятор роста. Мицелий равномерно распределяют по участку. После посадки грибницу присыпают листвой и поливают.

Урожай вы получите только в следующем году. Количество грибов станет максимальным через 2 года. Грибница проживет около 5 лет, давая стабильный урожай.

Выращивание грибов с применением бревна

Метод реализуется в 2 этапа. Для начала подготавливают бревно и выращивают мицелий. На следующем этапе осуществляют посадку в грунт.

Для работы потребуется влажный кусок древесины. Его выдерживают в воде 2-3 дня. Бревно вынимают, оставляют в отапливаемом помещении или на хорошо освещенном участке на несколько дней. На следующих этапах необходимо:

Просверлить в древесине небольшие отверстия. Они располагаются на расстоянии 10 см друг от друга в чередующемся порядке. В них вводятся грибные палочки.
Закрыть бревно полиэтиленом для поддержания стабильной влажности. В парнике делаются отверстия для поступления воздуха.
Оставить бревно в темном, отапливаемом подвале с повышенной влажностью. Здесь будет разрастаться мицелий. Для завершения этого процесса при комнатной температуре требуется 60 дней. Этот срок увеличивается по мере снижения температуры.

Появление мицелия грибов заметить несложно. Возле палочек обнаруживаются белые наросты. После этого подготовленное бревно высаживают в огороде.

Для этого подойдет затененный участок, защищенный от сквозняков.На нем выкапывают яму, ширина которой соответствует сечению бревна. Дно лунки поливают, бревно вводят в отверстие вертикально.

Для защиты грибницы от улиток грунт засыпают древесной золой.

Грибы нормально растут при температуре 15–25 °C. В сухую влажную погоду грунт в месте посадки поливают ежедневно. Зимой бревно не убирают, а присыпают листьями.

При отсутствии огорода грибы выращивают на балконе. Большую кадку заполняют грунтом, в который вкапывают бревно с мицелием.

Высадка готовой грибницы

Грибницу из леса иногда переносят на дачный участок. Ее выкапывают со слоем плодородной почвы. Таким способом можно посадить лесные грибы на даче и в огороде.

Для переноса грибницы подготавливают почву. Подойдет участок, расположенный недалеко от дерева. Подготовку выполняют так же, как и при высадке мицелия. Глубину ямы делают несколько меньше – около 30 см.

Дно лунки закрывают листвой и трухлявой древесиной. После этого высаживают привезенную грибницу.

В сухую погоду грунт поливают капельным способом. Участок должен быть затемненным и хорошо увлажненным. Хороший результат дает выращивание возле дерева, рядом с которым грибы растут в природе.

При выборе грибницы проявляют предельную внимательность. Привезенные грибы должны относиться к категории съедобных.

Существуют ложные виды, распознать которые при отсутствии специальных знаний сложно. Если вы сомневаетесь при выборе, обратитесь к опытным грибникам.

Особенности выращивания рассады

Такой способ считается наиболее простым. Для его реализации потребуются свежие грибы. Нарезанный или прокрученный через мясорубку материал помещают в тару с водой, где будут пробуждаться грибные споры.

В природе такой процесс протекает с участием животных. Споры попадают в кишечник лесного зверя, где пробуждаются под воздействием агрессивных сред.

Для создания условий, приближенных к естественным, в бутыль добавляют французские дрожжи. Грибную массу оставляют на месяц.

На дне емкости оседает мякоть, которая для работы не потребуется. Жидкость же сливается в отдельную тару и становится посевным раствором. Его доводят до нужной концентрации.

В каждом грибе находится до 1 млрд спор.

Высаживать такое количество на участке необязательно. Поэтому раствор разводят водой. На 200 л берут 200 мл грибного концентрата.

Раствором поливают участки возле деревьев. Желательно, чтобы они были подходящей для конкретного вида грибов породы. Таким способом выращивают рыжики, лисички.

Посадка микоризных грибов на приусадебном участке

Многие виды шляпочных грибов формируют микоризу на корнях растений. Это позволяет двум разным видам сосуществовать без вреда друга для друга.

Грибной мицелий окутывает корневища, обеспечивая доставку большего количества питательных веществ.

Взамен гриб получает необходимые для роста органические компоненты. Благодаря такому соседству, растения не испытывают дефицита минералов.

Грибы вступают в симбиоз как с лиственными, так и с хвойными породами. Важно правильно выбрать вид дерева и затемненный участок.

Нельзя удобрять почву органическими подкормками. Микориза образуется на бедных грунтах. Участок микоризными грибами заселяют следующими методами:

Спорами. Это наиболее простой вариант. Чтобы микориза обволокла древесные корни, перемолотые молодые грибы выдерживают в воде комнатной температуры 24 часа.

Полученным концентратом поливают отведенные под грибы участки. Почву присыпают опавшей листвой или хвоей. Посадочным материалом становятся и шляпки перезрелых больших грибов. При правильном выполнении всех действий урожай появится в будущем году.
Сушеным мицелием. Готовый материал продается в магазинах. Для его укладки подготавливают торфяной компост. После высадки будущую грибницу накрывают хвоей или листьями.

Качество готовых материалов ничем не подтверждается, поскольку мицелий не проходит сертификацию. Также сложно узнать, под каким деревом росли грибы. Поэтому способ считается не самым надежным.
Живой грибницей. Ее выкапывают с пластом земли и высаживают под деревом. Способ также не дает 100%-ной гарантий и считается трудоемким. Далеко не всегда грибница приживается на новом месте. Кроме того, выкапывая ее, вы вредите окружающей среде.

Выращивание белых грибов на участке

Это достаточно сложное дело, поскольку оно имеет множество нюансов. В финансовом плане выращивание белого гриба крайне невыгодно. Однако многие садоводы с энтузиазмом берутся за это дело. Основной сложностью становится прочная взаимосвязь с лесными растениями.

Грибница оплетает корни деревьев и формирует микоризу. Создать оптимальные для рассматриваемого вида грибов условия на садовом участке сложно. Необходимо выбрать зону, похожую на лес. Если таковая имеется, шансы на получение урожая повышаются.

Для начала землю поливают грибным концентратом. Затем принесенные грибницы раскладывают по лункам, после чего прикрывают травой. В дождливую погоду полив не требуется. В жару грибницу регулярно опрыскивают.

Для посадки подходят и перезрелые шляпки, которые нарезают и закапывают в зоне выращивания на минимальную глубину. Через несколько дней грибные кусочки убирают, обильно поливают землю.

На следующий год вырастает 1-2 гриба. Через 2 года урожай получается более богатым. При посадке любым способом соблюдают следующие правила:

нельзя высаживать грибы на хорошо освещенных участках;
к работе лучше приступать в летнее время, ближе к зиме это делать нельзя;
посадку стоит начинать в прохладное время суток;
близко к стволу грибы высаживать нельзя;
весной грунт необходимо удобрять стимуляторами роста;
нельзя забывать об увлажнении почвы (лучше всего для этого подходит капельная система полива);
не стоит высаживать грибы под фруктовыми деревьями (вероятность приживления грибницы снижается);
необходимо оставлять достаточное расстояние от грибницы до овощных грядок и фруктового сада.

Некоторые пересаживают грибы вместе с деревьями, возле которых они росли в природе. Этот способ сложен и не всегда реализуем.

Как вырастить шампиньоны на даче

Эти грибы на загородном участке высаживают так:

Дожидаются установления умеренно-теплой погоды. Температура грунта должна составлять 23-25ºC.
Подготавливают ямки глубиной около 5 см. Небольшие кусочки мицелия распределяют по лункам. Присыпают место посадки компостом, поливают и накрывают пленкой.
Снимают укрытие через 21 день. Появившиеся грибы присыпают торфом и плодородной почвой. До снятия укрытия грядку поливать нельзя.

Для получения хорошего урожая в теплице или на даче соблюдают определенные правила. Грибы хорошо растут только в подходящих для них условиях. Необходимо поддерживать стабильную температуру.

Шампиньоны не терпят резких ее перепадов. Холод и сильная жара губительна для них. Оптимальный вариант – создание грибниц в теплицах.

Как правильно посадить и вырастить вешенки: пошаговая инструкция

Такие грибы хорошо растут как на открытом грунте, так и в помещении. Урожай вешенок собирают круглый год. Перед посадкой помещение дезинфицируют известью и закрывают на 2 дня. После этого подвал или погреб проветривают до исчезновения едкого запаха.

Для выращивания вешенок потребуется 2 комнаты. В одной созревает мицелий, во второй растут грибы. Процесс включает несколько этапов:

Подготовку почвы. Смесь содержит опилки, шелуху семечек, отходы кукурузных початков. К ней добавляют компост. Смесь вымачивают в теплой воде полчаса. Воду затем сливают, грунт отжимают и заливают кипятком на 7 часов. Удаляют из субстрата излишки влаги, удобряют его мочевиной, суперфосфатом и гипсом.
Подготовку пакета для прорастания грибов. В полиэтиленовый мешок засыпают сделанный на прошлом этапе грунт. В стенках проделывают отверстия с шагом 20 см. Через них будут прорастать вешенки.

Грунт насыпают слоями толщиной 15 см, чередуя их с мицелием. Мешки завязывают и подвешивают под потолком в первом помещении.
Проращивание мицелия. На этом этапе поддерживают температуру в 24°С и влажность 95%. Мешки нагревают до 28°С. Для проращивания мицелия освещение не требуется.
Перенос грибов во второе помещение. Это делают сразу после появления мицелия. Температуру снижают до 18°С. Влажность оставляют прежней. Помещение освещают лампами дневного света в течение 12 часов. Когда из отверстий начинают прорастать грибы, их расширяют. Через 8 дней приступают к сбору урожая.

Выращивание грибов на участке: полезные советы

Для более быстрого приживления грибницы места посадки поливают сладкой водой (на 10 л воды берут 10 г сахара). Переувлажнения почвы при этом допускать нельзя. Вода не должна застаиваться в грунте с мицелием.

В сухую погоду грибы требуют полива каждые 2-3 дня. Частоту процедур сокращают, если на улице сыро и прохладно.

Пересушивать грунт нельзя, поскольку мицелий быстро погибает при недостатке влаги. Некоторые виды грибов нормально сосуществуют только с определенными породами деревьев.

При неправильном подборе растения получить урожай не получится даже при соблюдении всех остальных правил.

Например, посадочный материал подберезовиков можно закапывать только возле берез, лисичек – возле сосен.

Выводы

При соблюдении всех правил выращивания грибов вы регулярно будете собирать богатый урожай. Домашний продукт по вкусовым качествам и внешнему виду не отличается от собираемого в лесу.

Также самостоятельно выращенные грибы экологически безопасны, поскольку вы контролируете процесс роста.