Можно использовать двумя способами: 1. Сразу налить воду в емкость с брусками. 2. В процессе готовки лить водуна разогретые бруски ( при этом способе будьте осторожны, надевайте рукавицы и не наклоняйтесь близко к духовке). Испаритель можно установить на камень сбоку или под камней на нижний уровень