Сушите менажницу, уложив её на плоскую поверхность так, чтобы она не деформировалась.
Если постоянно ставить её набок, то постепенно она будет выгибаться в определённую сторону.
Периодически обрабатывайте маслом или мазью. Это создаст защиту от влаги.Не рекомендуется использовать под горячие мясные и рыбные блюда, потому что из-за этого могут остаться следы на поверхности изделия.