Менажницу нужно обязательно мыть вручную в тёплой воде. Замачивание изделия в раковине повредит его: от воды древесина может испортиться. После мытья необходимо протереть изделие мягкой тряпочкой. Сушите менажницу, уложив её на плоскую поверхность так, чтобы она не деформировалась. Если постоянно ставить её набок, то постепенно она будет выгибаться в определённую сторону. Защищайте от влаги. Время от времени обрабатывайте изделие минеральным маслом или мазью. Предупреждайте возникновение бактерий. Изделие необходимо периодически протирать раствором уксуса или чистого лимонного сока.