Сорт чая Дарджилинг выращивается в предгорьях Гималайских гор на высоте около 2 км над уровнем моря, где поддерживается необходимая влажность благодаря большому количеству осадков. Хорошая почва и влажный климат создают ...Подробнее
Сорт чая Дарджилинг выращивается в предгорьях Гималайских гор на высоте около 2 км над уровнем моря, где поддерживается необходимая влажность благодаря большому количеству осадков. Хорошая почва и влажный климат создают идеальные условия для выращивания чайных кустов. Чай Дарджилинг нередко называют «достоянием Бенгалии» за отменные вкусовые качества. Категория обозначается аббревиатурой FTGFOP — крупнолистовой c содержанием типсов. В нем действительно присутствует большое количество золотистых типсов (листовых почек, нераскрывшихся или только начинающих раскрываться). Именно они придают чаю оригинальный вкус и аромат. Сборщики вручную собирают два верхних листочка и типсу. Настой получается темно-янтарного цвета. Этот сорт чая очень любят англичане, по традиции разбавляя его молоком или сливками. Из 11 чайных категорий FTGFOP находится на втором месте (выше только сорта SFTGFOP).Вкус у Дарджилинга весьма оригинальный: тонкий, с уловимыми оттенками меда, орехов и винограда. Именно из-за последних его называют «чайным шампанским». Послевкусие долгое с нотками муската. Черный цейлонский чай при регулярном употреблении очень полезен для организма. Он богат антиоксидантами, замедляющими старение клеток, насыщен органическими кислотами, улучшающими обменные процессы, необходим для нормальной сердечной деятельности и кровообращения. Чай снижает уровень сахара в крови, нормализует давление, эффективно выводит токсины и шлаки. Листья содержат витамины С, Е, D, йод, натрий, фтор, магний, другие микроэлементы.
