Пуэр Туо Ча – классический китайский пуэр, изготовленный по технологии Шу в провинции Юннань. Свое название Туо Ча получил благодаря форме округлых подушечек, которую придают листьям после обработки. Пуэр Туо Ча изготавл...Подробнее
Пуэр Туо Ча – классический китайский пуэр, изготовленный по технологии Шу в провинции Юннань. Свое название Туо Ча получил благодаря форме округлых подушечек, которую придают листьям после обработки. Пуэр Туо Ча изготавливают из классического пуэрового сырья. После предварительной обработки листья слеживаются в гигантских влажных кучах по несколько килограммов каждая. Таким образом, производители добиваются интенсивной ферментации сырья. После многодневного окисления листья пуэра темнеют, и он получает свой насыщенный древесно-землистый вкус. Чтобы уравновесить вкусо-ароматический букет, к листьям Пуэр Туо Ча добавляют цветы. В результате естественной ароматизации Туо Ча приобретает более деликатный изысканный вкус, в котором древесные и шоколадные ноты изящно подчеркиваются цветочным послевкусием и легким ароматом.
