Ассам — тот самый индийский черный чай, так любимый европейцами. В отличие от китайских сортов для его изготовления собирают листья с чайных деревьев, а не кустов. И первые из них были обнаружены в штате Ассам, где и рас...Подробнее
Ассам — тот самый индийский черный чай, так любимый европейцами. В отличие от китайских сортов для его изготовления собирают листья с чайных деревьев, а не кустов. И первые из них были обнаружены в штате Ассам, где и располагается большинство плантаций. К тому же эти деревья выращивают не на высокогорье, что сильно сказывается на вкусоароматических свойствах готового напитка. Для сорта категории Orange Pekoe A (ОРА) собирают более крупные и толстые чайные листочки, типсы совсем не добавляют. Потому при заваривании получается насыщенно-густой настой коньячного оттенка, который обладает приятной терпкостью с утонченными цветочными нотками. В послевкусии появляется медовая сладость.Но ценят Ассам не только за вкус, но и за полезные свойства. В нем содержится большее количество кофеина и L-теанина, поэтому он бодрит и пробуждает, но действует мягче, чем кофе. Кроме того в составе много антиоксидантов, предотвращающих развитие сердечно-сосудистых патологий. Такой чай замедляет процессы старения, дарит заряд энергии и прекрасно сочетается с любыми добавками — лимоном, молоком и мёдом.
