Улун - это зеленый чай, прошедший полуферментированную обработку. Такая технология обработки наделяет чай одновременно горьким и сладким вкусом с прохладой. Продукт имеет характерную круглую форму. Улун обладает очень стойким ароматом и теплым вкусом, при заваривании вода приобретает желто-зеленый цвет. Процесс полуферментации помогает чаю сохранить содержание полифенолов, предотвращая свободные радикалы и снижая риск возникновения болезней.