Чай Габа является одним из основных элементов японской диеты уже более 20 лет. Своим названием он обязан аббревиатуре GABA или gamma-aminobutyric acid, в русском варианте – гамк или гамма-аминомасляная кислота. По сути, ...Подробнее
Чай Габа является одним из основных элементов японской диеты уже более 20 лет. Своим названием он обязан аббревиатуре GABA или gamma-aminobutyric acid, в русском варианте – гамк или гамма-аминомасляная кислота. По сути, гамк – это важнейший нейромедиатор, отвечающий за двигательный и эмоциональный контроль, с ним связаны процессы центрального торможения в мозге человека. Сырьём для зеленого чая Габа Алишань служат два-три крайних молодых листка вместе с верхней частью черенка и нераспустившейся почкой. Весенний сбор считается наиболее ценным. Целебные свойства Габа Алишань приобретает в процессе уникальной обработки высококачественного сырья. Особенность технологии заключается в длительной анаэробной (без доступа кислорода) ферментации чайного листа, в ходе которой многократно (от 8 до 10 раз) возрастает содержание аланина (аминопропионовой кислоты), пектиновых соединений и гамк. В каждом 100-граммовом пакетике Габа чая содержится около 150 мг GABA.
