Те Гуань Инь (铁观音, Tie Guan Yin, «Железная Богиня Милосердия») Качественный Южно-Фуцзяньский светлый улун с освежающим сиренево-цветочным ароматом и мягким вкусом. Один из самых знаменитых китайских улунов, знакомый даже...Подробнее
Те Гуань Инь (铁观音, Tie Guan Yin, «Железная Богиня Милосердия») Качественный Южно-Фуцзяньский светлый улун с освежающим сиренево-цветочным ароматом и мягким вкусом. Один из самых знаменитых китайских улунов, знакомый даже людям далеким от чайной культуры. Для производства Те Гуань Инь собирают зрелый, крупный лист, обращая особое внимание на то, чтобы не повредить его при сборе. Затем лист обрабатывают по особой технологии, которую в китае называют «Хун Бянь Люй Е» (Красная кромка, зелёный лист). То есть ферментации лист подвергается только частично — в основном только по самой кромке, что сохраняет витамины и танин, активизирует теин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат.
