Чай Тегуаньинь, знаменитый традиционный китайский чай, относится к категории зеленого чая и входит в десятку самых известных чаев в Китае.Он произрастает в городе Сипин, уезд Аньси, город Цюаньчжоу, провинция Фуцзянь, и ...Подробнее
Чай Тегуаньинь, знаменитый традиционный китайский чай, относится к категории зеленого чая и входит в десятку самых известных чаев в Китае.Он произрастает в городе Сипин, уезд Аньси, город Цюаньчжоу, провинция Фуцзянь, и был обнаружен в 1723-1735 годах.“Тьегуаньинь“ - это и название чая, и название сорта чайного дерева. Чай Тьегуаньинь находится между зеленым и черным чаем. Он относится к категории полуферментированных чаев. Тьегуаньинь обладает уникальной ”рифмой Гуаньинь“ и элегантным ароматом. После заваривания он приобретает натуральный аромат орхидеи Вкус чистый и сильный, аромат ароматный и стойкий, и он имеет репутацию ”семи сортов пива с большим количеством аромата".Наследие мастерства• чай хорошего качества После высокотемпературного воздействия углеродной культуры цвет ароматного Тьегуаньиня становится угольно-черным и желтым, а цвет темнеет. Частицы плотно связаны, а цвет темный и влажный. Унаследовав высококачественный чай ручной работы, цвет супа золотистый и яркий, кристально чистый и яркий чай цвета Хупера. Цвет супа коричневатый и яркий, аромат насыщенный, а вкус сладкий и освежающий. Наследие высококачественного чая ручной работы Вкус насыщенный и мягкий, с рифмой Гуаньинь, аромат освежающий, аромат огня очаровательный, горечь уменьшается, а вкус более мягкий. Тегуаньинь готовится очень тонко, и говорят, что его “хорошо пить, но плохо готовить”, и состоит из трех частей: сбора, первоначального приготовления и рафинирования. Сборщик должен освоить период сбора, стандарты сбора и методы сбора; На начальном этапе производства необходимо владеть 10 процессами сушки зелени, охлаждения зелени, встряхивания зелени, обжаривания зелени, замешивания теста, первоначальной выпечки, замеса в обертку, повторной выпечки, Замеса в повторную обертку и сушки.; Переработка должна включать в себя шесть процессов: просеивание, комплектацию, укладку в штабель, выпечку, охлаждение и упаковку. Тьегуаньинь богат аминокислотами, витаминами, минералами, чайными полифенолами и алкалоидами, содержит множество питательных и лекарственных ингредиентов и выполняет функцию здравоохранения.
