Щепа Бук для копчения, 300 гр

Щепа Бук для копчения, 300 гр - хранится без потери свойств длительное время. В буке почти нет канцерогенных веществ, аромат при горении нейтральный. Расход стружки невелик, ведь она плотная и горит долго. Копченое мясо и рыба приобретают светло-золотистый цвет, который не меняется после остывания и дальнейшего хранения продуктов. Легкий ненавязчивый аромат, равномерное выделение дыма делает итоговый продукт нежным и однородным на вкус. Буковая щепа применяется для любых продуктов. Промышленные производители используют ее при изготовлении сыров и рыбы, ведь на итоговый вкус продукта бук влияет мало, а цвет получается привлекательным. Готовые продукты сохраняют свой природный запах с легкой ноткой дыма. Бук подходит для мяса или птицы. Дым щепы быстро проникает на всю глубину куска мяса (особенно при горячем копчении). Некоторым аромат букового дыма кажется слишком нежным для мясных копченостей. Чтобы усилить привкус, добавьте к буковой еще ольховую щепу. Она добавит терпкости, сделает запах насыщеннее и резче. Буковую щепу делают только из качественной древесины, без грибка, плесени или гнили. Способ применения: 1 вариант (Копчение на углях): Щепу замочите в воде (около 30 минут). Затем выньте щепу и тонким слоем рассыпьте на раскаленных углях. После того, как щепа начнет дымиться, начните копчение приготовленных продуктов. Подкладывайте щепу каждые 20-30 минут, если продукты требуют дополнительного приготовления. 2 вариант (Копчение на открытом огне): На лист толстой жаропрочной фольги положите сухую щепу. Заверните фольгу и сделайте несколько отверстий в верхней части. Поместите на раскаленных углях или над открытым огнем (над костром, газовой горелкой и т. д.). начинайте копчение приготовленных продуктов после появления дыма. Характеристики: 1. Вес: 300 гр (+/- 5 гр); 2. Срок хранения не ограничен; 3. Беречь от детей. 4. Не применять в помещении без вентиляции.