Оригинальные винные дрожжи Lalvin RC 212, расфасованы вручную 10 гр, на 50 литров вина. Винные дрожжи Lalvin RC 212, 10 гр, на 50 литров вина. Изготовитель: Данстар Фермент АГ, Дания Описание: Lalvin RC212 (Bourgovin): этот штамм дрожжей производит лёгкие красные вина с глубоким цветом и хорошей структурой вкуса. Дрожжи происходят из Бургундии Франции и лучше всего подходят для сортов Пино Нуар за их способность повышения сортовых особенностей. Прекрасные ноты спелой вишни и ярких фруктов разработаны с прикосновениями специй в аромате. Эти дрожжи традиционно используются в Бургундии для полного красного вина и любимые дрожжи домашних виноделов. Естественно, они идеально подходят для Пино Нуар. Они имеют хороший выход спирта (14-16%) и высокую температуру 20-30°С терпимости, а так же отличную устойчивость цвета. Вполне подходят для использования винограда черного и красного, фруктов (слив, граната) и ягод (черника, малина, ежевика, шелковица). Вполне терпимы к одновременно яблочно-молочному брожению.технические характеристики:- Скорость брожения: средняя- Образование глицерола: высокое- Лаг-фаза: средняя- Потребность в азоте: средняя- Спиртоустойчивость: до 16,00%об.- Летучая кислотность: средняя- Образование SO2: Низкое- Диапазон температур: 18 - 30 °С- Выделение H2S 30 мг/л: низкое Дозировка:- Для вин: 2 гр. дрожжей на 10 литров сусла- Для возобновления брожения: 3-5 гр. дрожжей на 10 литров сусла Инструкция по применению:- Если вы храните дрожжи в холодильнике или в прохладном месте, дайте им нагреться до комнатной температуры- Продезинфицируйте емкость для регидрации; - Нагрейте воду до 25-30°C, на 1 г дрожжей - 10 мл воды; - Хорошо перемешав, оставляем на 20-25 минут.- Смешиваем смесь и сусло, разница температур не должна быть более 10°с.- Процесс регидрации не должен превышать 45 минут.- Не рекомендуется регидрация в сусле.
