Создание предприятия питания. В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения....Подробнее
Создание предприятия питания. В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации. Представлены основные элементы менеджмента взаимоотношений с потребителями (CRM). Пособие будет полезно магистрантам в освоении дисциплины "Технология открытия предприятия питания".
Основные характеристики
Производитель
Директ Медиа
Сер. номер
9785449926203
Дополнительные характеристики
Назначение
для экономических ВУЗов
Год издания
2021
Возрастное ограничение
16+
Вес, в граммах
328
Количество страниц
192
Тип обложки
мягкая
Автор
Рождественская Л. Н., Чередниченко Л. Е., Рогова О. В.
