Разместить товар+
Москва
Описание

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве бе...Подробнее

1 291 ₽
1 879 ₽
Продавец:Читай-город
Описание
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.
.Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.
.Предназначено для подготовки бакалавров по направлению &
quot;
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&
quot;, а также может быть использовано обучающимися по направлениям &
quot;
Продукты питания из растительного сырья&
quot; и &
quot;
Стандартизация и метрология&
quot;, аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отрасли различных форм собственности.
.
Основные характеристики
Сер. номер
2578294
Доставка
Есть
Сравнение цен