Разместить товар+
Москва
Описание

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенн...Подробнее

1 061 ₽
1 519 ₽
Продавец:Читай-город
Описание
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: &
quot;
Технология продукции и организация общественного питания&
quot; и &
quot;
Технологические машины и оборудование&
quot;.
Основные характеристики
Сер. номер
2608821
Доставка
Есть
Сравнение цен