Разместить товар+
Москва
Описание

Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода...Подробнее

1 569 ₽
Продавец:Читай-город
Описание
Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Проведен анализ недостатков используемого в промышленности сушильного и пекарного оборудования. Сформулированы предложения по устранению этих недостатков путем применения направленного излучения от инфракрасных зеркальных ламп. Разработаны функциональная и структурная схемы действующей модели сушилки-печи с инфракрасными ламповыми нагревателями, и на основе закономерностей теплообмена спроектированы элементы её конструкции. Проведен сравнительный анализ эффективности ламповых излучателей и широко применяемых в тепловых установках трубчатых термоэлектронагревателей. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 &
quot;
Технологические машины и оборудование&
quot;, 19.03.04 &
quot;
Технология продукции и организация общественного питания&
quot;, 19.03.02 &
quot;
Продукты питания из растительного сырья&
quot;, 19.03.03 &
quot;
Продукты питания животного происхождения&
quot;, 19.06.01 &
quot;
Промышленная экология и биотехнологии&
quot;. Может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Основные характеристики
Сер. номер
2973018
Доставка
Есть
Сравнение цен