Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 &
quot;
Технология продукции и организация общественного питания&
quot;. Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.