Разместить товар+
Москва
Описание

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии,истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко,мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группыпродуктов, его просх...Подробнее

2 451 ₽
3 459 ₽
Продавец:Читай-город
Описание
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии,истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко,мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группыпродуктов, его просхождение, национальные особенности, распространениепо странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов,обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма каронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие»,«Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясныхпродуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам,интересующимся этой областью знаний.
Основные характеристики
Сер. номер
2883993
Доставка
Есть
Сравнение цен