Разместить товар+
Москва
Описание

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, ...Подробнее

826 ₽
1 249 ₽
Продавец:Читай-город
Описание
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.
Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура).
Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Основные характеристики
Сер. номер
2500873
Доставка
Есть
Сравнение цен