Разместить товар+
Москва
Описание

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации об...Подробнее

1 429 ₽
1 989 ₽
Продавец:Читай-город
Описание
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО.
Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки &
quot;
Технология продукции и организация общественного питания&
quot;, а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Основные характеристики
Сер. номер
2817439
Доставка
Есть
Сравнение цен