Учебник является первой книгой из серии книг & quot; Управление качеством продукции. Пищевая промышленность& quot; (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспира...Подробнее
Учебник является первой книгой из серии книг & quot; Управление качеством продукции. Пищевая промышленность& quot; (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). .В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания. .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС & quot; Промышленная экология и биотехнологии& quot;, & quot; Экономика и управление& quot;, где предусмотрен курс управления качеством. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость не только для бакалавров, но и для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора. .
