Фисташки растут на дереве, собираются механическим способом. После чего орехи сушатся на открытом воздухе. Чтобы засолить фисташки, используется специальный солевой раствор. В нём присутствует только соль. Вымачивание занимает определённый период времени. Это позволяет сохранить натуральность продукта, исключить потерю полезных веществ. При жарке в ядрышках высвобождаются жирные кислоты. Эти вещества способствуют восстановлению нормального уровня холестерина в крови человек. Именно поэтому некоторые диетологи рекомендуют употреблять фисташки в пищу как мужчинам, так и женщинам.