Отличительной особенностью подпергамента по сравнению с полимерными пленками и специальными видами бумаги является его биологическая инертность, воздухопроницаемость, влагостойкость, что позволяет продуктам " дышать", не впитывая посторонние запахи.
Можно использовать для упаковки пищевых продуктов: кулинарных изделий, бутербродов, готовых блюд из мяса, рыбы и др.