Пергаментная бумага используется, чтобы пища не прилипала к посуде и не пригорала во время выпекания. Изделие удобно как для большого противня, так и для формочек для кекса. Преимущества — Пропускает воздух. —...Подробнее
Пергаментная бумага используется, чтобы пища не прилипала к посуде и не пригорала во время выпекания. Изделие удобно как для большого противня, так и для формочек для кекса. Преимущества — Пропускает воздух. — Удерживает влагу и жиры. — Термостойкая. — Не теряет прочности во влажном состоянии. — Упаковка из пергаментной бумаги защищает продукты от посторонних вкусов и запахов, но сама она не влияет на вкус и запах. — Обратите внимание: используя липкое тесто, смазывайте бумагу для выпекания маслом или припудривайте мукой. Применение пергаментной бумаги для блюд Овощи. При запекании в духовке на бумаге овощи обретают хрустящую корочку. Выпечка. Печенье и пироги равномерно пропекутся, не поломаются и не потрескаются. Снимать бумагу следует после того, как изделия остынут.
