Форма для шоколада и конфет KONFINETTA «Сердца», 28×14 см, 21 ячейка, ячейка 2×3 см

Форма из поликарбонатного пластика для изготовления корпусных шоколадных конфет в форме сердечек.21 ячейка
Размер ячеек 3.5 см 3.5 см
Глубина ячеек - 1,5 см.Поликарбонат - это полимерный пластик. Основные достоинства форм для шоколада из поликарбоната:- прозрачность, практически равная прозрачности стекла, а это значит, что вам легко отследить качество прокрашивания корпусных конфет и при необходимости скорректировать его для достижения наилучшего результата,- прочность и устойчивость к механическим нагрузкам - вы можете не беспокоиться, что повредите форму в процессе отливки корпусов конфет и извлечении готовых изделий из них,- долговечность - при правильном использовании поликарбонатные формы сохраняют первоначальный и вид и свои свойства на протяжении долгого времени,- устойчивость к окрашиванию и впитыванию запахов - благодаря свойствам материала поликарбонатные формы не впитывают цвета и запахи, и сохраняют свой первоначальный вид, что позволит вам чётко контролировать результат работы.
Как работать с поликарбонатными формами для конфет- окрасьте ячейки формы жирорастворимыми пищевыми красителями для шоколада с помощью кисти или аэрографа,- залейте в ячейки формы темперированный шоколад,- переверните форму и дайте стечь излишкам шоколада, постукивая по форме,- положите форму на плоскую поверхность и уберите излишки шоколада с помощью прямого шпателя,- дайте шоколаду стабилизироваться,- заполните шоколадные крышечки начинкой, при необходимости дав ей время стабилизироваться внутри них,- закройте ячейки темперированным шоколадом и оставьте готовые конфеты на 20-30 минут,- быстрым и чётким движением переверните форму на стол ячейками вниз, чтобы дать конфетам выпасть из неё, при необходимости постучите по бокам формы.
Рабочая температура +
5.+
70C.Размер 27,5х13,5 см
Материал поликарбонатный пластик
Размер ячейки 3,5х3,5 см