Силиконовая форма молд для шоколада

Силиконовые молды для выпечки, шоколада и мастики – важная часть кондитерского инвентаря. Это полые формы, похожие на наборы для песочницы, которые в мельчайших деталях передают нужную структуру и рельеф. Само слово "
молд" переводится с английского как «оттиск". С помощью таких кулинарных приспособлений можно получить реалистичные фигурки одинаковой формы с четкой фактурой. Их используют кондитеры для создания объёмных фигурок из шоколада, мастики, мармелада или карамели. А ещё их часто применяют в мыловарении, для создания свечей, украшений или фигурок из эпоксидной смолы. При заливке в формы полиуретанов, эпоксидных смол и других жидких полимерных составов настоятельно рекомендуется использование разделительных составов." В силиконовые молды заливают, заполняют в основном пластику, всякую обычную, жидкую, облегченную, запекаемую, застывающую. Если вы хотите украсить торт потрясающими шоколадными фигурками, то это изделие Вам точно пригодится. Благодаря кулинарной форме просто темперировать шоколад и изготавливать шоколадные 3д фигурки. Подходит для выпечки, заморозки, заливки десертов. Просты в использовании, не требуют определённых навыков или опыта. Подойдут для новичков. Кондитерская форма долговечна в использовании, выполнена из высококачественного пищевого силикона, не оставляет запахов, безвредна, удобна в использовании, легко моется и быстро очищаются с помощью моющего средства и мягкой губки, также пригодна для мытья в посудомоечной машине. Содержимое в силиконовой форме на прилипает к стенкам. Благодаря материалу Вы сможете одним движением извлекать замороженный лёд и конфеты из формы. Форма для льда устойчива к температурам от -30 до 230 градусов. Для приготовления 3D фигурки с помощью кулинарной формы и кондитерской насадки необходимо использовать темперированный шоколад с помощью какао масла. Для начала нужно взять шоколад и какао-масло (2% от шоколадной массы), шоколад растопить и довести до 45-47° с помощью водяной бани или СВЧ* (микроволновки). После этого шоколад охлаждают до 33°, добавляют какао-масло и перемешивают до однородности. У каждого шоколада свой температурный режим, изучите информацию на упаковке производителя. Перед тем как сформировать первую фигурку, нужно будет налить шоколад в кондитерский мешок и срезать кончик. Перед тем как сформировать первую фигурку, нужно будет налить шоколад в кондитерский мешок и срезать кончик. Силиконовые формы со специальными вырезами для легкого извлечения нужно предварительно вскрыть. Начинайте заливать шоколад в самые труднодоступные места, чтобы шоколадная смесь была хорошо закреплена. Слегка постучите подносом или доской с молдом о поверхность стола, чтобы убрать пузырьки воздуха и тщательнее заполнить все пустоты формы. Оставьте молд с шоколадом при комнатной температуре до полного застывания. А затем уберите молд в холодильник на 15-20 минут, чтобы фигурку легче было извлечь. Лучше всего плавятся темные и горькие шоколадки с содержанием какао от 70%. Единственное правило: продукт должен быть качественный. Кондитеры признают лучшим вариантом бельгийский шоколад. Фигурки из шоколада бельгийского производства получаются глянцевыми и очень вкусными. Рекомендуем промыть силиконовую форму для шоколада и выпечки теплой водой с мыльным раствором перед первым применением. Молд для шоколада цветок подойдет для украшения торта к дню рождению и юбилею. Не надо ждать повода, чтоб радовать и удивлять близких уже сейчас. Еще больше замечательных товаров в магазине Sino Store !