Размер формы: 28,5х21х1,5 см Размер ячеек: 44,5х4,2 см; 4х4 см; 4,5х4,5 см; 4,6х2,8 см Как пользоваться силиконовыми формами при работе с шоколадом Растопите шоколад на водяной бане Возьмите чистый и сухой молд. Это...Подробнее
Размер формы: 28,5х21х1,5 см Размер ячеек: 44,5х4,2 см; 4х4 см; 4,5х4,5 см; 4,6х2,8 см Как пользоваться силиконовыми формами при работе с шоколадом Растопите шоколад на водяной бане Возьмите чистый и сухой молд. Это очень важно. Залейте углубление шоколадом, установив молд на ровной горизонтальной поверхности. С неглубокими молдами из мелких деталей чуть сложней. Не всегда просто попасть в нужную ячейку, не размазав шоколад по силикону. Ничего страшного, уберем излишки на следующем шаге. Возьмите зубочистку или кисть-щетину и хорошо-хорошо промешайте шоколад. Должны выйти все пузырьки воздуха. Глубокий молд можно убирать в морозильную камеру до полного затвердевания. По неглубокому молду проведите плоской широкой лопаткой или ножом, чтобы снять излишки шоколада. При необходимости " поправьте" шоколад в ячейках зубочисткой еще раз. Извлекаем фигурку из шоколада. Тонкие фигурки не держите долго в руках, они моментально тают. Используйте для декора перчатки и специальные палочки. Если у шоколадной фигурки отломилась какая-то деталь, ее можно приклеить растопленным шоколадом.
