Амилопектин - сложный углевод, полученный из кукурузы. Он медленно усваивается организмом, но после поглощения он легко усваивается мышечной тканью. Применяется для приготовления углеводных напитков, которые способствуют повышению концентрации гликогена в мышечных тканях. Гликоген обеспечивает устойчивый источник глюкозы для энергии. Содержится в восковых сортах кукурузы, в картофельном и маисовом крахмале, а также в некоторых сортах риса и пшеницы.