Маммингер" - аналог немецкой квашеной капусты в белом вине. Квашеная капуста — это традиционный немецкий гарнир с насыщенным кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с мясными блюдами. Например, с баварскими колбасками, сосисками. А также с уткой или рулькой.