Сумаляк традиционное блюдо центральной Азии и не только, вкусный полезный, экологически чистый сомолок. Продукты Кыргызстана Сумолок - сумаляк — праздничное блюдо. приготавливаемое из пророщенных зёрен пшеницы. Сумёлок – праздничное и традиционное блюдо всех мусульман, готовят из проросших ростков пшеницы с добавлением других ингредиентов. По традиции, несколько семей объединялись, ставили юрту и готовили сумелек. Зерна пшеницы замачиваются еще 10 дней назад. Затем их моют и пропускают через мясорубку. Чтобы сварить самаляк, в казан кладут 7 видов продуктов, по большей части - это пшеница и сухофрукты, но в самом начале в ход идут и тщательно вымытые камни, чтобы смесь не пригорала. Женщины, не отходя от казана, непрерывно помешивают блюдо и загадывают желание.По древней традиции, каждая женщина хотя бы раз в жизни должна была приготовить это питательное лакомство. Приготовление сумелека - это целы ритуал. Сумалок - символ сытости, Это лакомство очень вкусное ,попробовав раз обычно хочется еще и еще...Кроме полезных свойств экологически чистое и полезное питание имеет такие витамины как: B1,
B2,
B3,
B6комплекс витаминов А, хром, цинк, йод, клетчатка, кремний , калий, фолиевая кислота, железо, клетчатка. Сумолек- это сила тела и духа!
