«Муэр» в переводе с китайского означает древесные ушки (木 – «му» – дерево, 耳 – «эр» – ухо). Произрастают эти грибы на слабых и отмерших деревьях. Имеют форму, напоминающее ухо. Высоко ценится и часто используется в азиат...Подробнее
«Муэр» в переводе с китайского означает древесные ушки (木 – «му» – дерево, 耳 – «эр» – ухо). Произрастают эти грибы на слабых и отмерших деревьях. Имеют форму, напоминающее ухо. Высоко ценится и часто используется в азиатской кулинарии. Имеют очень незначительные запах и вкус, однако, приятно хрустят, что делает блюдо более аппетитным. Их можно жарить, варить, тушить, засаливать и мариновать. Конкретного времени приготовления у них нет, так как их можно есть сырыми. Чаще всего они применяются как дополнения к мясным и овощным блюдам, их кладут в салаты, супы. Добавлять в блюда их надо в самом конце приготовления, чтобы они не теряли своей текстуры. Имеют проверенные учеными целебные свойства. Помогают при анемии, артериальной гипертензией, диабете и ожирении. При регулярном потреблении понижают уровень холестерина в крови. Предотвращают образование сгустков в кровеносных сосудах. Нормализуют повышенную кислотность желудка, успокаивают раздраженную и воспаленную слизистую оболочку. Перед употреблением сушеные грибы необходимо замочить в теплой воде на 20 минут. При этом они, впитывая влагу, увеличиваются в пять-семь раз. После этого его можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Сушеные грибы имеют срок хранения 2 года.
