333 хитрости ресторанного бизнеса

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "
бизнес мелочей", "
бизнес на кончиках пальцев", "
театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес. Олег Назаров, автор супербестселлеров "
Как "
раскрутить" ресторан", "
Как "
раскрутить" ресторан-2", "
Как загубить ресторан" и "
Лучшие ресторанные фишки мира", собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ.
Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан?Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью?Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше?Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным?Стоит ли официанту учиться всему, чему учат?На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова "
333 хитрости ресторанного бизнеса". Написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но. не замечали.