Танины для вина Дека 36513 Каштан 10 г

Танины КАШТАН (CASTAN), 10 грамм Каштановый танин, полученный путем набухания ценного дерева Кастанеда Сатива в воде. КАШТАН - продукт высокой чистоты. Каштановый танин становится все более распространенным в виноделии. Было показано что танин каштан непосредственно сражается с окисляющими ферментами как те, которые поступают из винограда, так и те, которые являются результатом распространения грибков (Botrytis cinerea). Помимо связывания этих ферментов (лакказы и тирозиназы), КАШТАН обладает антиоксидантным действием, так как защищает окрашивающее вещество от различных форм окисления. Используя его в сочетании с применением антиоксидантов, таких как диоксид серы, вы можете эффективно защищать белые вина, которые легко окисляются. Лабораторные тесты показывают, что использование этого танина приводит к образованию танин-тиоловых связей. Во время оклейки танин каштан очень живо реагирует с белками, способствует, чтобы оклейка была успешной. Он может добавляться в ходе производства вина, а также в фазе выдержки красных вин участвуя в создании органолептической сбалансированности. Активно используется для получения современных мягких вин с фруктовым ароматом, привносит округлость и структуру. КАШТАН создает щит против железа и меди, тем самым защищая вино от железного и медного касса. Следует отметить, что КАШТАН, связывая металлы, образует осадок, который способствует устранению значительных металлических э Дозировка: 0,3-1,5 гр на 10 литров - для осветления 0,5-1,0 гр на 10 литров - для сусла как предупреждение против невыраженных ароматов 0,5-2,0 гр на 10 литров - для устранения избытка железа и меди. 0,5-2, гр на 10 литров - для сусла для антиоксидантного эффекта. Мы предлагаем провести лабораторные испытания для выбора лучшей дозировки. Инструкция по применению: Растворить КАШТАН в дистиллированной воде при температуре 30-35°C. Добавить смесь к вину и обеспечьте перемешивание.