Калий углекислый кислый, 1 кг Калий углекислый кислый (khco3) получают взаимодействием диоксида углерода с растворами карбоната калия. Массовая доля основного вещества более 98,5%. Свойства Кислотопонижение...Подробнее
Калий углекислый кислый, 1 кг Калий углекислый кислый (khco3) получают взаимодействием диоксида углерода с растворами карбоната калия. Массовая доля основного вещества более 98,5%. Свойства Кислотопонижение используется для исправления виноматериалов с высокой титруемой кислотностью. Понизить кислотность можно: Купажированием (эгализацией) Биологическим путем яблочно-молочного брожения Химическими способами - задача khco3 в виноматериалы это химический способ кислотопонижения, основан на нейтрализации части кислот и удалении их из продукта в виде нерастворимых солей. В вине присутствует много кислот, но основу составляют, главным образом, винная и яблочная кислоты. Такой способ обеспечивает удаление в основном винной кислоты. Назначение Снижение кислотности путем внесения в виноматериалы или сусло калия Углекислокислого (khco3) и образование тартрата калия. Дозировка Не более 3 грамм на 10 литров Рекомендации по применению препарата Бикарбонат калия (khco3) задается непосредственно в виноматериал или сусло, которое подверглось обработке. Его введение сопровождается бурным выделением газов. Настоятельно рекомендуется добавлять его постепенно и не заполнять емкость доверху, оставляя ее на 15 20% от общего объема свободным. После внесения рассчитанного количества препарата в вино или сусло тщательно перемешивают не менее 1 часа и выдерживают до окончания процесса кристаллизации тартрата калия
