Традиционно чача изготавливается из виноградного жмыха, но можно встретить рецепты с добавлением в состав чачи киви, цедры мандаринов и инжиров. Чача виноградная - это концентрат, который добавляют в алкоголь для придания аромата. Вкусовой концентрат эссенция Чача позволяет приготовить 100 л готового напитка, но каждый может для себя выбирать конечную дозировку исходя из своих вкусов и предпочтений, кому-то достаточно и капли и уже чувствуются тонкие нотки, а кто-то любит ярче вкус и аромат. Опытные винокуры советуют дать напитку настояться несколько дней.