Набор для приготовления 21-23 литров оригинального горького светлого пива с янтарно-медовым оттенком и ароматом благородных немецких сортов хмеля. Состав набора: Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный...Подробнее
Набор для приготовления 21-23 литров оригинального горького светлого пива с янтарно-медовым оттенком и ароматом благородных немецких сортов хмеля. Состав набора: Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный солод, вода подготовленная, хмель Magnum, Northern Brewer. Дополнительный хмель Northern Brewer. Дрожжи верхового брожения ТМ "Своя Кружка" А-05. Аромат: классический солодовый с хвойными нотками. Вкус: выраженный хмелевой с приятно сочетающимся солодовым характером. * Числовые показатели носят справочный характер и могут отличаться от действительных (зависит от партии основного сырья, процентного соотношения ингредиентов при производстве напитка, тип добавки и прочее). Общие ТИП ЭЛЬ СЕРИЯ ОХМЕЛЁННЫЕ Начальная плотность (OG)* 1.04 1.044 Конечная плотность (FG)* 1.008 1.016 EBC* 10 14 BU's* 40 45 ABV, %* 4 4.5 Вес 2.1 кг Инструкция по приготовлению. Солодовые экстракты ТМ «Своя Кружка» (Охмелённый) Этап 1: Дезинфекция - Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. - Выдержите 10-15 минут. - Хорошо промойте проточной водой. Этап 2: Подготовка сусла - Налейте в кастрюлю 1-2 литра воды. - Добавьте сусло ТМ "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте. - Доведите до кипения. - Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора. - Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. - Кипятите 5-10 минут на медленном огне. - Уберите хмель из кастрюли. - Добавьте от 1.0 до 2.0 кг заранее подготовленного сусла серии "НЕОХМЕЛЁНКА" (зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности)*. Примеч.: входящий в состав набора хмель для сортов IPA и APA нужно использовать для "сухого охмеления", путём добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. При этом сусло кипятить не нужно. Этап 3: Брожение - В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды. - Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. ВАЖНО: Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С. - Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. - Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С). - Общее время брожения составит 7-14 дней (иногда дольше).
