Дубовая щепа OAKLIGHT среднего обжига идеально подходит для производства виски различных стилей, коньяков, бренди, чачи и др. крепких напитков, требующих выдержки. Также широко используется для производства вин, как в пр...Подробнее
Дубовая щепа OAKLIGHT среднего обжига идеально подходит для производства виски различных стилей, коньяков, бренди, чачи и др. крепких напитков, требующих выдержки. Также широко используется для производства вин, как в процессе брожения ( смягчает растительный характер красных вин), так и для приготовления уже сброженных вин, щепа стабилизирует цвет красных вин, убирает резкость ароматов, улучшает ароматическую интенсивность (добавляет полноту и объем вкуса).Рекомендуемый расход щепы: 4 -5 гр на 1 литр для крепкого алкоголя и 2-3 гр для вина. Срок выдержки от двух недель до 2-х месяцев. Перед использованием рекомендуем щепу залить горячей водой на 10-15 минут.Вы можете принять рекомендации производителя по использованию, либо довериться своим вкусовым предпочтениям. Щепа OAKLIGHT придаст напитку ярко выраженный комплексный вкус ванили, миндаля, карамели и пряностей, кофейно-цветочные и немного пряные ноты, при этом не будет оттенять основной аромат исходного сырья напитка. С этой щепой Вы забудете о слове «табуретка», «плинтус» и все производные этих слов в своем напитке. Преимущества нашей щепы: Изготовление исключительно из французского дуба во Франции из древесины высокого качества. Щепа изготавливается из специально предназначенной для этого клепки, которая прошла медленное естественное старение (созревание) на открытом воздухе не менее 24 месяцев. Обжиг щепы осуществляется горячим воздухом под постоянным контролем. Никаких газовых горелок не используется! – обжиг газом дешевый, быстрый,но дает горечь во вкусе! Щепа доставляется из Франции в специальных мешках, которые позволяют сохранять ее ароматы с момента изготовления до момента внесения в облагораживаемый напиток.
